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產(chǎn)品技術(shù)要求
一、品種
菏澤牡丹籽油原料主要采用:“鳳丹”和“紫斑”。
二、立地條件
土壤類型為沙質(zhì)壤土,pH值6.5—8.0,有機質(zhì)為1.8%—2.6%。
三、栽培管理
1. 育苗:實生或無性繁殖。
2. 栽植時間和密度:栽植時間在秋季9月至10月,栽植密度為≤3000株/畝。
3. 施肥:每畝施優(yōu)質(zhì)有機肥≥1000千克。
4. 環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。
四、收獲
1. 采收時間:每年8月中下旬當(dāng)牡丹果莢變黃時,牡丹籽發(fā)黑、發(fā)亮?xí)r采收。
2. 采后處理:果實采收后,通風(fēng)陰涼處放置,堆漚6—7天,自然開裂,收集種子。
五、加工
1. 工藝流程:
工藝要點:
(1)軟化:溫度75—80℃,時間30分鐘。
(2)壓榨:溫度≤90℃,出油率25%,餅粕中殘油≤8%。
六、質(zhì)量特色
1. 感官特色:色澤黃色到金黃色,具有牡丹鮮花清香味。
2. 理化指標(biāo)
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